La dénomination des diététiciens diplômés a changé : nous devenons Diététiciens Nutritionnistes (Art. L4371-2 du code de la Santé publique).

Le réglementation des diététiciens a été renforcée par décret en janvier 2007 (inscription obligatoire au fichier ADELI pour tous les diététiciens en exercice).
 

Elle a pour but de protéger :
		les professionnels diplômés en sanctionnant les "diététicien(ne)s" sans diplôme
		les patients contre les pratiques dangereuses de ces personnes, sans connaissances scientifiques et inconscientes des risques encourus

Reconnus par l’état comme professionnels de la santé, les diététicien(ne)s possèdent des connaissances approfondies sur les aliments (valeurs nutritionnelles et caloriques, vitesse et modalités d’absorption des nutriments par l’organisme) ainsi que sur les différentes techniques de préparation et de cuisson culinaires.

La formation est complétée par des sciences médicales telles que la biologie et la physiopathologie.

 

Nous travaillons en collaboration avec d'autres professionnels de la santé : médecins généralistes, cardiologues, diabétologues, infirmières, kinésithérapeutes...